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烘焙师专业
烘焙工专业人员是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.。
侍酒师专业
专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏感的时尚感知、高尚的品位和鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
世界上有许多葡萄酒相关课程，最好的酿酒课程在法国大大小小的葡萄酒学院里，一般要学2到4年不等；最著名的品酒课程在英国，以葡萄酒和烈酒的品鉴见长；最顶级的侍酒师课程在美国，美国拥有数量最多的各种各样侍酒师联盟、协会、组织、社团。
侍酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的master of wine或位于美国的国际葡萄酒协会的guild wine master （gwm）, 直译为葡萄酒硕士或葡萄酒大师。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有300人获得资格，分布在全世界 16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为 lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。
糖果品尝师专业
糖果品尝师专门品尝糖果新品，负责为糖果生产厂家提供意见或建议。糖果品尝师被称为世界上最甜蜜的工作。年薪：普通10-30万左右 首席50-100万左右。
12岁的哈利·威尔舍来自英格兰艾塞克斯郡比利列卡尔镇，与同龄孩子一样，包装精美、甜蜜美味的各式糖果历来是他的最爱。别看哈利貌不惊人，甚至还戴着一副牙箍，可是却拥有与生俱来的超人味觉。
在日前由英国老牌糖果公司“swizzellsmatlow”举办的一次品尝竞赛中，他从上千名竞赛者中脱颖而出，一举夺得冠军。当时比赛进行得异常激烈。轮到哈利上场时，他首先朝着诸位评委礼貌地鞠了一躬，然后拿起一根他最喜欢的“鸡腿棒棒糖”。接着，他用鼻子闻了闻，再将棒棒糖送到了嘴中。当他将棒棒糖的味感和配方一一道来的时候，所有的评委全都惊得目瞪口呆。要知道，这可是这家糖果公司的“最高机密”。
插花师专业
初步了解园林设计、建筑、环保、材料、力学的一般知识，能运用计算机进行整体环境设计及布置，熟悉园林经济管理基本知识，具有培训指导中、高级插花员的能力。在具备花材选择、加工、制作、保鲜能力基础上，具有造型艺术设计、配制、插制和环境布置能力。中级不少于88学时，高级不少于88学时，插花师不少于120学时，高级插花师不少于120学时。
糖果工艺师专业
糖果行业是我国食品工业中的一个主要产业，多年来为丰富市场、丰富人民生活作出了突出的贡献。我国现有大大小小的糖果生产企业5000余家，其中具有一定规模的约1500家，主要分布在上海、福建、江苏、浙江、广东、北京、天津等地区。全行业年产量超过100万吨，年销售收入超过300亿元，并呈逐年递增态势，整个糖果市场的竞争日趋激烈。这种环境下，企业的创新能力和研发能力日渐重要。
现代糖果工业的分工越来越细化，操作人员往往只需掌握某一工序的技术，这就要求产品的整个生产过程必须要有一个专业的人员来实施统筹与协调；同时，产品从外观到口味、口感的整体设计和实现产品性状的工艺设计已经占据了越来越重要的地位。这一切都需要由较高层次的专业人员来承担，因此，产生这一职业是糖果工业生产力发展的必然。
目前，全国糖果企业中的糖果工艺师约5000人左右，其中，大多数规模糖果企业仅有1名，少数大型企业有2-3名，具有较高水平的从业人员更是少之又少。糖果工艺师素质的高低，将直接影响到糖果生产企业的经济效益和糖果、巧克力食品的安全，因此，糖果工艺师这一职业的确立，对于提高从业人员的素质，提升我国糖果行业的竞争力有着很重要的现实意义。